莆田卤面作法 发表于 2020-11-05 莆田卤面作法 大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料（1）烧开，改小火，并放入肉卤同煮。 另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。 待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料（汗轿炼凶2）及洗净、切碎的香菜末。 盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。